Замороженный сухой суп из тремеллы (со вкусом красного финика и лонгана)

Маленькое знание

Тремелла (лат. Tremella fuciformis), также известный как снежный гриб или серебристый грибок, является распространенным видом грибов и пищевым продуктом, особенно в Азии, в частности в Китае.

Тремелла имеет уникальную внешность с прозрачным или молочно-белым грибковым шляпкой, похожей на желе и иногда имеющей волнистую структуру. Он обычно растет на ветвях деревьев, особенно на мертвых ветках растений.

Как пищевой ингредиент, тремелла очень популярен в азиатской кулинарии, особенно в традиционных блюдах Китая. Он обладает мягким и эластичным вкусом, практически не имеет собственного вкуса, но способен впитывать ароматы других ингредиентов. Он часто используется для приготовления супов, сладких десертов и холодных закусок. Тремелла богат белками, полисахаридами, жирами, витаминами и минералами, и ему приписывают такие полезные свойства, как питание кожи, увлажнение, очищение легких, снятие жара и детоксикация.

Тремелла также широко используется в традиционной азиатской медицине, где ему приписываются антибактериальные, антиоксидантные, иммуномодулирующие и противоопухолевые свойства. Он используется в традиционных китайских рецептах для лечения сухого кашля, избыточного слизи, расстройств пищеварения и диабета.

В целом, тремелла - это вкусный и питательный гриб, который имеет широкое применение в кулинарии и медицине.